《蔡澜叹名菜》在线观看和下载

基本信息

蔡澜叹名菜原名：蔡瀾歎名菜，又名Chua's Choice。2008年纪录片类型片，创作于中国香港地区，具有汉语普通话、粤语、潮州话语言版本。由tvb执导，集众多位蔡澜、苏玉华、龙玥心等著名实力派明星加盟。于2008-05-25(中国香港)公映。

剧情简介

每集内容　　第01集 烧味、云吞、竹升面（唇夹翅／双龙竞艳／礼云子蛋清／桂花炒津丝）　　第02集 点心、白云山名菜、生滚粥（杏汁燉白肺／鷓鴣粥／烧云腿鸽圃／古法咕嚕肉）　　第03集 海鲜、河鲜（古法蒸鱼头）　　第04集 潮州菜（龙穿虎肚／金瓜竽泥／肴肉糯米饭／油爆麦穗花魷）　　第05集 上海菜、杭洲菜、北京菜（锅烧元蹄）　　第06集 辣菜：泰国、**、韩国、印尼、马来西亚、越南、墨西哥、香港（避风塘炒辣蟹）　　第07集 西餐：**、义大利、西班牙、份子料理、美国扒房、鼓油西餐（干炒牛河／焗梳乎厘／烧乳鴒鸽／瑞士鸡翼）　　第08集 街边小食、大牌档（墨汁墨鱼丸／吊桶春滑蛋／芋头煮羔蟹／炸榴槤）　　第09集 日本菜（怀石料理）　　第10集 各地菜式：中东、新强、马来西亚、新加波、俄罗斯、印度、云南、四川（**牛肉饼／生炒胡椒蟹／过桥米线／麻婆豆腐）　　第11集 客家菜（酒香甘...

蔡澜叹名菜创作思路

《蔡澜叹名菜》这个无线电视台的节目，已於二○○八年开始播出，事前已做好一个长时间的拍摄工作。以往制作的饮食专辑都集中于外国，很多观众都要求看多一点关于香港的，所以在这新的一辑完全介绍本地的佳肴。偶尔，我们也会到外地，作一些比较。

初步的构思，是对香港饮食文化整体作较有深度的探讨：什麽是地道的？能否进一步**？怎麽竞争、如何生存？房租的高昂、原材料的通胀、师傅和餐厅人员的流失，又怎麽样去对付呢？我们访问所有的经营者，请他们给我们一个**。

蔡澜叹名菜资源介绍

共18集

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豆瓣评分8.7，算是一部高评分电视剧作品，亲们，能有此分数的电影也为数不多呀，推荐大家值得观看。

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